Ingredientes1 lata de leite condensado de soja
300 g de ricota amassada
1/2 x de azeite de canola
4 ovos
1 x de fécula de batata ou mandioca
1x de farinha de arroz integral
1 colher de sopa de raspas de laranja
2 colheres de sopa de fermento em pó
150 g de goiabada em cubinhos pequenos
Modo de Preparo
Bata as claras em neve e reserve.
Bata no liquidificador o leite condensado com os ovos, o azeite até ficar homogênio.
Acrescente a ricota aos poucos, batendo a cada adição.
Transfira para uma tigela e junte as farinhas e o fermento, as raspas de laranja e as claras em neve delicadamente com uma colher de pau.
Coloque em uma forma redonda untada e enfarinhada a massa, espalhe por cima os cubos de goiabada e leve ao forno médio (200°C) por 35 a 40 minutos ou até que esteja ligeiramente dourada por cima.
Espere amornar e desenforme. Sirva morna ou fria.
